Ferramentas da Qualidade Aplicada a Indústria de Alimentos, CT&e, Sábado, 09. Novembro 2019

Objetivo:Explorar a integração e a correlação dos principais programas aplicados em indústrias de alimentos, ampliando o conhecimento dos participantes nas ferramentas da qualidade que auxiliam na tomada de decisões e no alcance de resultados sustentáveis.
Instrutora: Luciana Salles, formada em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Realiza implantação, monitoramento e manutenção de Sistema de Gestão Integrada – ISO 9001 (Quality Management), ISO 14001 (Environmental Management) and FSSC 22000 (Food Safety) e Sistema de gestão de qualidade incluindo APPCC. Atuou também no gerenciamento de estações de tratamento de água e efluentes industriais, de riscos e resoluções de incidentes e da rotina do dia-a-dia – Indicadores e padronização de processos. Trabalhou como Gerente de Qualidade na Andina Brasil (fabricante de Coca-Cola) e atualmente trabalha na empresa Market Quality Consultoria, como consultora de Qualidade.
Metodologia: Apresentação de slides, preleção dialogada, exercícios escritos e dinâmicas de grupo .
Público-Alvo: Profissionais da área de alimentos em geral e que tem interesse em aprimorar os conceitos de sistemas de gestão de qualidade e melhorar os controles de segurança de alimentos e a produtividade.
Conteúdo Programático:


Papel do gestor técnico na indústria – responsabilidades e expectativas


Gestão de indicadores – conceitos e recomendações práticas


PDCA – método para solução de problemas


Principais ferramentas da Qualidade usadas na Indústria – conceitos, modelos e aplicações


Gerenciamento da rotina na indústria de alimentos – manter e melhorar resultados


Padronização de processos


Estudo de caso


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Sábado, 09. Novembro 2019, CT&e, Ferramentas da Qualidade Aplicada a Indústria de Alimentos

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